Linsen-Zwiebel-Aufstrich

250 g Linsen rot,

2 Gewürznelken,

1 Zweig Thymian,

1 kleine Zwiebel,

1 Knoblauchzehe,

2 EL Öl,

1 EL Zitronensaft,

½ TL Piment,

Salz

Linsen mit den Gewürznelken, Thymian nach Packungsanweisung kochen. Abschütten, Nelken und Thymian entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten und abkühlen lassen. Unter die Linsen rühren und alles zusammen pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Piment abschschmecken. Evtl. noch 4 EL Öl zufügen, falls die Masse zu fest ist.

Tipp: Den Aufstrich kann man sehr gut einfrieren.