Veganer Tofu Burger

400 g Räuchertofu,

1 rote Zwiebel,

½ Gurke,

ein paar Blätter Romanasalat,

2 Avocados,

4 Burgerbrötchen,

4 EL Senf,

Salz, Pfeffer

Tofu in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Salat waschen in Stücke zupfen. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Avocados vom Kern und der Schale befreien und in Spalten schneiden. Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Die Brötchenhälften toasten. Brötchen mit Senf bestreichen, mit der Tofuscheibe, Avocadospalte belegen, salzen und pfeffern, Salat, Gurke Zwiebel drauflegen. 

Tipp: Sehr lecker. Alternativ kann man den Tofu auch auf den Grill legen und die Brötchenhälften ebenfalls.